Cozedor Sous Vide 17 Litros

Cozedor Sous Vide – 17 litros

A cozedura sous vide permite cozinhar os alimentos a baixa temperatura, sem adição de sal ou matéria gorda, preservando assim as vitaminas e os nutrientes dos seus produtos. Uma solução ideal para cozinhas profissionais que procuram precisão e consistência na preparação dos pratos.

A cuba banho-maria do cozedor sous vide é isolada com parede dupla em plástico ABS, garantindo uma excelente retenção de calor. A resistência elétrica (650 W), em aço inox, está protegida por uma grelha em aço no fundo da cuba, assegurando maior durabilidade do equipamento.

Controlo e programação

O controlo eletrónico de temperatura permite regular entre 32 °C e 90 °C, com uma precisão de ± 0,5 °C. O equipamento dispõe de uma minuteira programável com retardador até 9 horas, bem como de um serviço contínuo até 72 horas, oferecendo total flexibilidade na gestão das preparações.

Conta ainda com 9 programas pré-estabelecidos, adaptados às diferentes preparações culinárias, e 5 programas personalizáveis, permitindo ajustar o equipamento às necessidades específicas de cada cozinha.

Pontos fortes

• Capacidade de 17 litros
• Cuba com parede dupla isolante em plástico ABS
• Resistência elétrica de 650 W em aço inox
• Grelha de proteção em aço no fundo da cuba
• Controlo eletrónico de temperatura de 32 °C a 90 °C (precisão ± 0,5 °C)
• Minuteira programável com retardador até 9 horas
• Serviço contínuo até 72 horas
• 9 programas pré-estabelecidos e 5 programas personalizáveis
• Dimensões: 430 x 360 x 210 mm
• Peso: 6 kg
• Referência: TRCUISV17