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Todo o universo do utensílio de cozinha

O utensílio profissional
que acompanha o seu jeito de trabalhar

Varas, conchas, espátulas, pinças, taças e escumadeiras: os utensílios do dia a dia na cozinha merecem ser fiáveis, ergonómicos e feitos para um uso intensivo. Encontre aqui as gamas das referências do setor — HENDI, Matfer, Vogue, Pujadas, Lacor ou Schneider — selecionadas para aguentar o ritmo do serviço, resistir à máquina de lavar loiça e respeitar os seus protocolos HACCP graças aos códigos de cores.
19 Subcategorias
853+ Referências
32 Marcas especialistas
4,7/5 9 193 avaliações verificadas
Utensílio
A nossa gama

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Da vara de arames ao chinês, passando pelas taças de mistura e pelos panos intensivos, cada subfamília reúne o material adequado ao seu posto de trabalho. Escolha em função do material, do comprimento do cabo e da frequência de utilização.

Colher de mistura e de serviço

39 refs · a partir de 9,15 €

Chicote

72 refs · a partir de 8,99 €

Suspeito

53 refs · a partir de 11,12 €

Espátula

60 refs · a partir de 10,75 €

Pinça

92 refs · a partir de 9,67 €

Aranha

21 refs · a partir de 16,10 €

Peneira e Escumadeira

107 refs · a partir de 10,53 €

Chinês

15 refs · a partir de 20,40 €

Taças e tigelas

80 refs · a partir de 10,12 €

Jarras graduadas

30 refs · a partir de 9,88 €

Panos de prato e luvas

47 refs · a partir de 9,07 €

Pincel de cozinha

24 refs · a partir de 11,77 €

Dosador de sorvete

74 refs · a partir de 13,42 €

Pilão

18 refs · a partir de 6,97 €

Maryse

30 refs · a partir de 9,98 €

Utensílio de Treinamento

30 refs · a partir de 6,32 €

Funil

15 refs · a partir de 8,68 €

Peneira

14 refs · a partir de 19,22 €

Peau

32 refs · a partir de 4,54 €
Escolhidos por 200K profissionais

Os best-sellers do mês

Os produtos mais comprados este mês, em todas as subcategorias.

#2 Jarras graduadas Jarro Medidor Graduado - 2 L
HENDI

Jarro Medidor Graduado - 2 L

5.0
33,37 € s/ IVA 41,05 € c/ IVA 25,99 € s/ IVA 31,97 € c/ IVA
Jérôme S.
Chef de cozinha
No meio da agitação, o que conta é ter uma ferramenta que não me falha. A vara mantém-se firme na mão mesmo com o calor e o inox não se deforma ao fim de seis meses, ao contrário do artigo mais barato que comprava de três em três meses.
Jérôme S. Chef de cozinha, Annecy
Vara de Arames em Inox - C 200 mm Batedor de Piano em Inox - L 200 mm →
O guia completo

Como escolher bem os utensílios de cozinha profissionais

Que material privilegiar?

Para um uso intensivo, aposte no inox 18/10, que resiste à corrosão e à máquina de lavar loiça. Reserve as marisas e espátulas com ponta de borracha para as superfícies antiaderentes e as preparações delicadas. Verifique sempre se os cabos suportam o calor caso trabalhe em contacto com as cozeduras.

Como respeitar o HACCP no posto de trabalho?

Adote um código de cores coerente: pinças e utensílios vermelhos para o cru, outra cor para o cozinhado ou o peixe. Isto reduz as contaminações cruzadas e agiliza o trabalho em equipa. Preveja um conjunto de panos dedicado a cada zona e lave-os a alta temperatura.

Que comprimento de cabo escolher?

Adapte o tamanho ao recipiente: uma concha ou uma escumadeira de cabo longo evita queimaduras em panelas e fritadeiras grandes. Para o empratamento, prefira espátulas e pinças curtas, mais precisas. Tenha vários formatos à mão para cobrir todos os volumes.

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