Todo o universo Robot-Coupe

Equipe a sua cozinha com a
Robot-Coupe

Referência mundial da preparação dinâmica, a Robot-Coupe acompanha as cozinhas profissionais há décadas. Cutters, corta-legumes, blixers, misturadores de mão e discos de corte: descubra uma gama completa pensada para ganhar tempo sem nunca comprometer a regularidade das suas preparações. Equipamentos robustos, concebidos para um uso intensivo e uma manutenção fácil no dia a dia.

11 Subcategorias

4,7/5 9 194 avaliações verificadas

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Do disco de corte ao cutter vertical, passando pelos blixers e centrifugadoras, cada subfamília responde a uma necessidade específica da sua produção. Selecione o equipamento adequado aos seus volumes, texturas e ritmos de serviço.

Chefe de cozinha

Utilizo o meu corta-legumes todas as manhãs para a mise en place, e a regularidade dos cortes muda mesmo a apresentação dos meus pratos. Ganha-se um tempo precioso em grandes volumes, e os discos trocam-se em poucos segundos conforme o que estou a preparar.

Stéphanie G. Chefe de cozinha, Valence

R 101 XL Combinado Cutter & Corta Legumes R 101 XL Combinado Cortador & Cortador de Legumes →

O guia completo

Escolher bem o seu Robot-Coupe

Cutter ou corta-legumes: qual escolher?

O cutter pica, mistura e emulsiona recheios, purés e molhos; o corta-legumes corta em fatias, rala e corta em cubos graças aos seus discos. Para cobrir as duas necessidades com um único aparelho, opte por um combinado como o R 101 XL, ideal para cozinhas com espaço limitado.

Que disco para que tipo de corte?

Escolha a espessura de acordo com o seu prato: discos para fatiar de 1 a 5 mm para gratinados e saladas, discos para batatas fritas 8x8 ou 10x10 mm para os acompanhamentos, discos macedónia para brunoises regulares. Monte um pequeno conjunto de discos adaptado à sua carta e guarde-os num suporte de parede para discos.

Como dimensionar o seu aparelho?

Avalie os seus volumes diários e o seu ritmo de serviço antes de comprar. Um motor potente e uma cuba de capacidade adequada evitam o sobreaquecimento em uso intensivo. Verifique também a facilidade de desmontagem das peças: uma limpeza rápida garante o cumprimento das regras de higiene entre cada preparação.

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