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Fornos profissionais
para cada serviço

Do forno misto ao forno de pizza, passando pela convecção e pelo micro-ondas de regeneração, encontre equipamentos de cozedura pensados para o ritmo de um serviço exigente. Fiabilidade, regularidade de cozedura e facilidade de manutenção para aguentar o ritmo, ao almoço e ao jantar.
8 Subcategorias
224+ Referências
10 Marcas especialistas
4,7/5 9 233 avaliações verificadas
Quatre
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Escolha o tipo de forno adequado à sua produção: cozedura mista com ar pulsado e vapor, pastelaria por convecção, snacking em micro-ondas, pizza, baixa temperatura ou cozedura acelerada. Sem esquecer os acessórios e placas para equipar os seus aparelhos.

Forno de Pizza Profissional

41 refs · a partir de 125,84 €

Quatro Baixa Temperatura

2 refs · a partir de 1 210,99 €

Quatro Profissional

40 refs · a partir de 348,00 €

Forno de Micro-ondas Profissional

17 refs · a partir de 80,41 €

Quatro misto profissional

33 refs · a partir de 484,99 €

Acessórios para Forno Profissional

89 refs · a partir de 6,50 €

Forno de Cozimento Rápido

2 refs · a partir de 5 374,17 €

Forno a gás

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Nicolas L.
Chef pasteleiro
No meio da hora de ponta do almoço, o que conta é a constância. A regularidade de cozedura de um tabuleiro para o outro mudou mesmo o meu serviço: tiro as fornadas sem ter de vigiar o forno constantemente, e consigo manter-me concentrado no resto da linha.
Nicolas L. Chef pasteleiro, Le Mans
Forno Pasteleiro de Convecção com Humidificador 4 Níveis - 230V Forno Pasteleiro Convecção Com Humidificador 4 Níveis – 230V →
O guia completo

Como escolher bem o seu forno profissional

Forno misto ou forno de convecção?

Opte por um forno misto se cozinha carnes, peixes e legumes e precisa de vapor para manter a suculência. A convecção sozinha é suficiente para pastelaria e snacking. Avalie primeiro a sua carta antes de dimensionar.

Que capacidade para o meu volume?

Conte o número de refeições no pico de serviço, não a média. Escolha o formato dos tabuleiros (GN 1/1, placas 600x400) de acordo com o que já tem, para partilhar os acessórios. Preveja uma margem de reserva para absorver os grandes serviços.

Como prolongar a vida útil?

Descalcifique regularmente os fornos a vapor e lance os ciclos de limpeza automática todos os dias. Verifique os vedantes da porta e substitua-os assim que apresentarem desgaste. Um forno bem cuidado mantém a sua regularidade de cozedura e o seu consumo.

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