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Armazenamento e transporte
para a padaria

Manusear, arrumar e deslocar as suas massas, pães e viennoiseries sem os danificar: eis todo o desafio de um posto de trabalho bem organizado. Encontre aqui os cestos e telas de fermentação, as escovas para farinha, o material de manutenção do forno e a aspiração adaptada aos ambientes com farinha. Equipamentos robustos, fáceis de limpar e pensados para o ritmo de uma padaria ou de um laboratório profissional.
4 Subcategorias
7+ Referências
5 Marcas especialistas
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Armazenamento e Transporte
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Da fermentação ao serviço, passando pela manutenção do forno: selecione a subfamília adaptada à sua linha de produção. Cada referência é escolhida pela sua durabilidade e compatibilidade com as normas de higiene em cozinha profissional.

Mannes e Esteiras

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Escova de farinha

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Escova e Vassoura para Forno

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Aspirateur de Boulangerie

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#1 Mannes e Esteiras Cesto de pão
HENDI

Cesto de pão

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Nadia Z.
Padeiro artesão
Os cestos aguentam bem a fermentação e limpam-se num instante, mas o que mais aprecio é que as minhas viennoiseries já não colam e chegam intactas à loja após o transporte da manhã.
Nadia Z. Padeira, Angers
Cesto para Viennoiseries - 600 x 400 - 20 L Manne pour Viennoiseries - 600 x 400 - 20 L →
O guia completo

Como escolher bem o seu material de armazenamento e transporte

Que cesto escolher para a minha produção?

Escolha o volume de acordo com o seu ritmo: os cestos 600 x 400 empilham-se e encaixam-se nas prateleiras standard. Para a fermentação, opte por uma superfície interior lisa que reduz a aderência da massa e facilita o descolamento dos pedaços.

Como cuidar das minhas escovas para farinha?

Após a utilização, bata levemente a escova para retirar o excesso de farinha e deixe-a secar com as cerdas viradas para baixo. A madeira e as cerdas naturais não toleram bem a humidade prolongada: evite a máquina de lavar loiça e guarde-as num local seco para preservar a sua flexibilidade.

Quando utilizar um aspirador de padaria?

Um aspirador adaptado a poeiras finas torna-se indispensável assim que a farinha se acumula à volta da amassadeira e no chão. Opte por um modelo com filtragem reforçada para captar as partículas e preservar a qualidade do ar da sua padaria.

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