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Todo o universo do leite e do chocolate quente

Chocolate quente e espuma de leite
dignos do seu serviço

Chocolateiras com temperatura controlada, fontes de chocolate para buffets e batedores de leite para bebidas quentes: reúna aqui todo o equipamento para servir um chocolate cremoso e cappuccinos uniformes, de forma contínua e sem vigilância constante.
3 Subcategorias
18+ Referências
6 Marcas especialistas
4,7/5 9 193 avaliações verificadas
Leite e Chocolate
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Da chocolateira com cuba aquecida ao batedor de leite para o balcão de café, escolha o equipamento adaptado ao seu volume de serviço e ao seu ritmo de produção.

Chocolatière

6 refs · a partir de 199,99 €

Fonte de Chocolate

7 refs · a partir de 70,65 €

Espumador de Leite

5 refs · a partir de 32,72 €
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#3 Chocolatière Chocolateira - 10 L
HENDI

Chocolateira - 10 L

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#8 Chocolatière Chocolatière - 5 Litros
TELLIER

Chocolatière - 5 Litros

759,95 € s/ IVA 934,74 € c/ IVA 538,24 € s/ IVA 662,04 € c/ IVA
#9 Fonte de Chocolate Fonte de Chocolate
HENDI

Fonte de Chocolate

5.0
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#10 Chocolatière Chocolateira - 5 L
HENDI

Chocolateira - 5 L

470,95 € s/ IVA 579,27 € c/ IVA 387,16 € s/ IVA 476,21 € c/ IVA
Karim K.
Artesão de catering
Nos mercados de Natal, a chocolateira funciona o dia todo sem que o chocolate queime no fundo. A cuba aquece de forma homogénea e o serviço mantém-se regular mesmo nas horas de maior movimento, era exatamente disto que eu precisava.
Karim K. Artesão de catering, Clermont-Ferrand
Chocolateira Profissional 3 L 1200 W Chocolatière Profissional 3 L 1200 W, Cuba Transparente, Termostato 0-90°C, Torneira →
O guia completo

Como escolher bem o seu equipamento de leite e chocolate

Que capacidade de chocolateira escolher?

Considere cerca de um serviço contínuo para os modelos de 3 L em corners ou stands, e opte por 6 a 10 L para buffets e eventos com grande afluência. Um termóstato regulável e uma torneira na base da cuba reduzem a manipulação e mantêm o chocolate na temperatura certa o dia todo.

Como obter uma espuma de leite regular?

Utilize leite frio, gordo ou especial barista, para obter uma espuma firme e estável. Um batedor de indução ou elétrico garante uma textura homogénea, serviço após serviço, sem necessidade de controlar a temperatura como acontece com um bico de vapor.

Fonte de chocolate: como evitar bloqueios?

Escolha um chocolate de cobertura fluido ou adicione um pouco de óleo neutro para obter uma cortina contínua. Pré-aqueça a cuba antes de ligar o parafuso sem-fim e limpe cada componente a quente logo após o serviço, para evitar que o chocolate solidifique.

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