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Todo o universo da lavagem profissional

Equipe a sua copa de lavagem
para uma limpeza sem falhas

A copa de lavagem determina o ritmo de todo o seu serviço. Dos tanques de lavagem à torneiraria, das máquinas de lavar loiça aos cestos e prateleiras, encontre equipamento pensado para a intensidade de uma cozinha profissional: robustez em inox, caudal de lavagem controlado e uma organização fluida entre o sujo e o limpo.
5 Subcategorias
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Lavandaria
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Lavagem, torneiraria, máquinas de lavar loiça, tanques com passagem para máquina e lavandaria: cada subcategoria responde a uma etapa precisa do circuito da loiça. Monte um posto de trabalho coerente, da pré-lavagem à secagem, adaptado ao seu volume e à configuração das suas instalações.

Mergulhe

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Robinetteria

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Lavagem

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Virginie L.
Restauradora
Com um chuveiro de caudal certo e um misturador que responde de imediato, desengorduramos os pratos sem esforço e o posto mantém-se limpo durante todo o serviço. É este tipo de pormenor que faz mesmo a diferença no fim do serviço.
Virginie L. Restauradora, Amiens
Chuveiro de Lavagem com Misturador Monocomando de Alavanca Chuveiro de Louça com Misturador Monocomando com Alavanca →
O guia completo

Como organizar bem a sua copa de lavagem profissional

Como dimensionar a sua zona de lavagem?

Preveja, no mínimo, um tanque de imersão e um tanque de enxaguamento, com resguardos para proteger as paredes dos salpicos. Considere o comprimento dos seus maiores recipientes (tabuleiros GN, panelas) antes de escolher a profundidade das cubas.

Que torneiraria escolher?

Um chuveiro com mola e pescoço de cisne desengordura rapidamente e liberta as mãos para manusear os cestos. Opte por um misturador monocomando de alavanca, mais higiénico e fácil de manobrar com o cotovelo ou o antebraço entre pratos.

Como fluidificar o circuito da loiça?

Separe claramente a zona suja da zona limpa para evitar recontaminações. Uniformize os seus cestos e prateleiras (pratos, copos, talheres) ao formato da sua máquina de lavar loiça: a triagem prévia acelera o carregamento e a arrumação.

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