Exaustores com ou sem motor, grupos de extração, filtros de lamelas e acessórios de ligação: cada elemento para equipar ou fazer evoluir o seu sistema de aspiração.
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Escolha um exaustor com motor integrado para uma instalação simples e autónoma em cozinhas pequenas e médias. Opte por uma versão sem motor quando desloca o grupo de extração para a cobertura, de forma a reduzir o ruído na sala de preparação.
Dimensione o caudal em função do volume da cozinha e da potência dos equipamentos quentes situados por baixo. Preveja uma margem para os picos de serviço e controle a velocidade com um variador para ajustar a aspiração sem forçar o motor em contínuo.
Desmonte e limpe os filtros de lamelas regularmente, de preferência na máquina de lavar loiça, para preservar o caudal e reduzir o risco de incêndio associado às gorduras. Mantenha um conjunto de filtros de reserva para nunca interromper o serviço durante a desengorduragem.