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Todo o universo da cozedura

A bateria de cozinha
que acompanha o seu ritmo

Tachos, frigideiras, panelas, cocottes e travessas de forno selecionados para uma utilização intensiva em cozinha profissional. Materiais robustos, uma condução controlada e compatibilidade com todas as fontes de calor (indução, gás, forno) para equipar o seu fogão sem comprometer a durabilidade.
9 Subcategorias
703+ Referências
18 Marcas especialistas
4,7/5 9 233 avaliações verificadas
Bateria de cozinha
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Do salteado rápido à cozedura longa em panela, cada serviço exige o seu recipiente. Encontre aqui as famílias essenciais para compor uma bateria coerente, adaptada aos seus volumes e à sua fonte de calor.

Panela Profissional

138 refs · a partir de 4,76 €

Frigideira Profissional

189 refs · a partir de 3,29 €

Frigideira de Paella

39 refs · a partir de 5,19 €

Marmite

168 refs · a partir de 6,35 €

Baterias com Cabos Removíveis

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Prato de forno

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Utensílio de cozinha

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Frigideira Multifuncional Elétrica

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Cocotte

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#9 Frigideira Profissional Frigideira Kitchen Line 32 cm
HENDI

Frigideira Kitchen Line 32 cm

5.0
40,72 € s/ IVA 50,09 € c/ IVA 29,99 € s/ IVA 36,89 € c/ IVA
Cédric H.
Chef de cozinha
Numa brigada, avalia-se um utensílio pela sua regularidade. Estes tachos em inox aquecem de forma uniforme e não marcam o fundo, mesmo após semanas de intenso trabalho. É isso que faz a diferença nos molhos que agarram facilmente.
Cédric H. Chef de cozinha, Montpellier
Tacho em Inox - 3L Tacho de Inox - 3L →
O guia completo

Como escolher bem a sua bateria de cozinha profissional

Que material para que utilização?

Opte pelo inox para cozeduras longas e molhos, onde a robustez é essencial. Reserve o alumínio antiaderente para cozeduras rápidas e delicadas (ovos, peixe). Para selagens vivas, a chapa de aço ou o ferro oferecem uma subida de temperatura franca.

Compatível com as suas fontes de calor?

Verifique sempre a compatibilidade com indução: um fundo magnético multicamada garante um rendimento ótimo. No gás, um fundo espesso evita pontos quentes. Confirme também se os cabos vão ao forno, caso encadeie a selagem com a cozedura no forno.

Como dimensionar a sua bateria?

Pense em função do volume de talheres e de cada posto. Preveja vários diâmetros de tachos para evitar molhos que reduzem demasiado depressa, e uma panela grande para fundos e caldos. Os modelos com cabos amovíveis ganham espaço na arrumação.

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