Forno Combinado a Vapor Gigasteam
Descubra a excelência em cozimento profissional com o Forno Combinado a Vapor Gigasteam, uma solução robusta e versátil para todas as cozinhas de grande escala. Este forno de alta qualidade, fabricado em aço inoxidável 18/10, garante não apenas resistência e durabilidade excepcionais, mas também fácil manutenção graças à sua superfície lisa e resistente à corrosão.
O Gigasteam é projetado para otimizar o espaço e a produtividade. Com suas dimensões generosas de 930 mm de comprimento, 1030 mm de profundidade e 1870 mm de altura, ele possui 20 níveis compatíveis com recipientes GN 1/1, permitindo um cozimento volumoso e diversificado. A porta dupla de vidro permite fácil acesso e visualização clara do conteúdo, facilitando a supervisão sem perda de calor.
Em termos técnicos, este forno se destaca com suas diversas funcionalidades avançadas. A temperatura ajustável, de 20°C a 300°C, e a injeção de vapor permitem controlar perfeitamente todos os tipos de cozimento, do mais suave ao mais intenso. O controle digital oferece uma interface de usuário intuitiva, tornando os ajustes precisos e facilmente acessíveis. A iluminação interna ajuda a manter uma visibilidade perfeita.
Além de sua construção e funcionalidades, o desempenho está no coração do Gigasteam. O sistema de limpeza integrado garante uma higiene impecável, essencial no universo da restauração profissional. O forno também está equipado com funções como cozimento Delta-T e cozimento a baixa temperatura, que abrem a porta para uma infinidade de preparações culinárias, desde carnes delicadamente cozidas até confeitos finamente elaborados.
Em resumo, o Forno Combinado a Vapor Gigasteam é mais do que um simples aparelho de cozimento: é uma solução completa que atende às exigências das cozinhas mais dinâmicas e volumosas. Sua potência de 38.4 kW e sua alimentação de 400 V garantem um desempenho incomparável, fazendo deste forno um elemento central na preparação de refeições em grande escala.
