Forno Combinado a Vapor Silversteam 2
O Forno Combinado a Vapor Silversteam 2 representa um avanço notável no campo dos equipamentos de cozinha profissionais, graças à sua capacidade de combinar eficiência e multifuncionalidade. Concebido em aço inoxidável 18/10, este forno destaca-se pela sua robustez e durabilidade, garantindo uma excelente longevidade mesmo nos ambientes de cozinha mais exigentes.
Este modelo está equipado com uma potência de 9600 watts e funciona com uma alimentação de 400 V, assegurando uma rápida subida de temperatura e uma distribuição homogênea do calor. Com uma faixa de temperatura que vai de 50°C a 300°C, o Forno Combinado a Vapor Silversteam 2 permite adaptar-se a uma multitude de procedimentos de cozedura, desde a cozedura a baixa temperatura a vapor até à cozedura a alta temperatura. A adição da injeção de vapor oferece uma flexibilidade adicional, permitindo preparar pratos suculentos e saborosos com uma precisão notável.
O forno é concebido para acomodar sete níveis no formato GN 1/1, o que o torna perfeito para cozinhas com um volume de produção elevado. A sua interface de comando tátil programável facilita grandemente o ajuste dos parâmetros de cozedura e a memorização das receitas, tornando os processos culinários repetitivos simples e eficazes. Além disso, a porta de vidro batente e a iluminação interior permitem monitorizar os pratos sem abrir o forno, minimizando assim as perdas de calor e otimizando o consumo de energia.
O Silversteam 2 não se limita a gerir as cozeduras padrão; também oferece opções avançadas como a cozedura Delta-T, a cozedura a vapor combinada e a inversão de rotação do ventilador, oferecendo assim uma versatilidade excecional para os chefs que desejam experimentar ou aperfeiçoar os seus pratos. A ativação da função cooldown na fase de cozedura garante também a segurança e o conforto de uso.
O Forno Combinado a Vapor Silversteam 2 encapsula a combinação ideal de tecnologia avançada, desempenho poderoso e flexibilidade, respondendo às expectativas das cozinhas profissionais mais dinâmicas. Uma solução tudo-em-um que eleva os padrões de preparação culinária.
