A Faca Japonesa Nakiri da marca Hendi é uma ferramenta de cozinha indispensável para todos os profissionais de restauração. Ela se insere na tradição japonesa de fabricação de facas de alta qualidade, com uma lâmina em aço inoxidável japonês SUS 420J2 e um cabo em madeira de choupo.
Esta faca Nakiri, com um peso de 0,129 kg e um comprimento total de 290 mm, é ideal para preparar sushis de maneira tradicional. Sua lâmina de 16,5 cm é projetada para fatiar legumes em fatias muito finas. O fio é afiado dos dois lados, o que oferece grande versatilidade na preparação dos alimentos.
A lâmina quadrada, fina e larga sem ponta, é perfeita para mover facilmente os ingredientes picados. A dureza da lâmina, cerca de 53 HRC, garante uma durabilidade e resistência extremas, mesmo diante de tarefas culinárias exigentes.
Beneficiando-se do know-how japonês, esta faca é uma verdadeira joia da cozinha profissional. No entanto, é importante notar que ela não é adequada para a máquina de lavar louça e requer limpeza manual para manter seu fio e brilho.
Em conclusão, a Faca Japonesa Nakiri da marca Hendi combina tradição, qualidade e funcionalidade para um desempenho culinário excepcional.
| Referência | HN845028 |
| Marca | HENDI |
| Matéria | inox |
| Comprimento (mm) | 290 mm |
| Peso (kg) | 0.129 kg |
| Tamanho da lâmina (em cm) | 16.5 |
| Gama | nakiri |
| Expresso | nao |
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