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Forno de Convecção

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Forno de Convecção - 8 Níveis

Name: Forno de Convecção - 8 Níveis
Brand: Bartscher
SKU: BR117906
Price: 11855.99 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referência : BR117906

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Características Produtos

Alimentação : 400-v

Tipo de Porta : battante

Tipo de Pedido : comando

Temperatura Mínima (°C) : 1

Temperatura Máxima (°C) : 250

Programável : sim

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Descrição

Forno de Convecção - 8 Níveis

O Forno de Convecção - 8 Níveis combina desempenho e adaptabilidade a um ambiente profissional exigente. Equipado com uma capacidade de 8 níveis para bandejas de 600 x 400 mm, este forno se destaca por sua robustez com um acabamento externo em inox e uma porta de vidro batente, aliando durabilidade e facilidade de limpeza.

Com uma ampla faixa de temperatura de 1°C a 250°C, este modelo atende a diversas necessidades de cozimento, desde o descongelamento delicado até o cozimento intenso. Seu sistema de geração de vapor oferece duas opções: uma Steam-Box externa para uma hidratação modulada, ou uma injeção direta para um vapor mais intenso, ideal para a realização de confeitos perfeitos e viennoiseries douradas à perfeição.

A tecnologia está no coração deste forno com funcionalidades modernas como o controle por manete com LED multicoloridos, que simplifica o uso enquanto proporciona um feedback visual claro e imediato. O programador integrado e a iluminação interna permitem um controle completo do processo de cozimento, assegurando resultados consistentes e de alta qualidade.

Sua potência de 19100 W garante uma rápida subida de temperatura e um cozimento uniforme, mesmo em plena capacidade. O timer integrado e as diferentes funcionalidades programáveis simplificam as operações diárias e aumentam a eficiência na cozinha. A AirFresh-Box, por sua vez, reduz rapidamente a umidade dentro do forno, o que é crucial para obter uma crosta perfeitamente crocante.

Em conclusão, o Forno de Convecção - 8 Níveis é um investimento estratégico para qualquer profissional de restauração que busca eficiência, confiabilidade e versatilidade em seus equipamentos de cozinha.

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