Quatro Misturador a Vapor - 10 níveis - 400 V

Forno Combinado a Vapor - 10 níveis - 400 V

Ideal para profissionais de restauração, este Forno Combinado a Vapor é muito compacto e encaixa perfeitamente em cozinhas pequenas. É fabricado em aço inoxidável 18/10, o que o torna muito durável e capaz de resistir a uma utilização intensiva em cozinhas profissionais. O controlo numérico intuitivo com função Rack Control e a boa circulação de ar permitem cozinhar a vapor ou cozinhar alimentos normalmente em recipientes GN no formato 1/1 GN. Graças ao sistema de limpeza integrado, o compartimento de cozedura está sempre perfeitamente limpo.

Tem uma gama de temperatura de 50°C a 300°C e possui as seguintes funções: ar ventilado, cozedura a vapor, cozedura combinada a vapor, cozedura a baixa temperatura, cozedura delta-T, inversão da rotação do ventilador e produção de vapor por injeção direta.

Tem 10 níveis horizontais com uma distância de 60 mm entre cada nível. O tempo pode ser ajustado de 0 a 599 minutos. Tem dimensões de L 520 x P 880 x A 1012 mm e funciona em modo elétrico. Com 9 fases de cozedura e 3 níveis de velocidade do ventilador.

Entregue com uma grelha GN 1/1, uma bandeja GN 1/1, um tubo de drenagem em PVC, um filtro de ar de reposição, um tubo de entrada de água e um tubo de entrada de detergente.

Mais informações:

• Dimensões: L 520 x P 880 x A 1012 mm
• Material: CNS 18/10
• Potência: 13800 watts
• Alimentação: 400 V
• Gama de temperatura: 50°C a 300°C
• Controlo: Tátil
• Número de níveis: 10
• Formato dos níveis: GN 1/1
• Peso: 90,2 kg