Quatro Combinado a Vapor - 6 x GN 1/1

Forno Combinado a Vapor - 6 x GN 1/1

Ideal para profissionais de restauração, este Forno Combinado a Vapor é compacto e encaixa perfeitamente em cozinhas pequenas. O controlo numérico intuitivo com função Rack Control e a boa circulação de ar permitem cozinhar a vapor ou cozinhar alimentos normalmente em recipientes GN no formato GN 1/1. Graças ao sistema de limpeza integrado, o compartimento de cozedura está sempre perfeitamente limpo. Mede L 520 x P 880 x A 875 mm.

Feito em aço inoxidável, este forno combinado tem as seguintes funções: ar ventilado, cozedura a vapor, cozedura combinada a vapor, cozedura a baixa temperatura, cozedura delta-T, inversão da rotação do ventilador e produção de vapor por injeção direta. Possui 6 níveis horizontais com uma distância de 60 mm entre os níveis.

Está equipado com um exaustor, iluminação interior e uma porta USB na frente. A temperatura é ajustável de 0 a 599 minutos. Vem com 1 grelha GN 1/1, 1 recipiente GN 1/1, 1 tubo de evacuação em PVC, 1 filtro de ar de substituição, 1 tubo de entrada de água e 1 tubo de entrada de detergente.

Mais informações:

• Dimensões: L 520 x P 880 x A 875mm
• Material: CNS 18/10
• Potência: 6900 watts
• Alimentação: 400 V
• Gama de temperatura: 50°C a 300°C
• Controlo: Tátil
• Formato dos níveis: GN 1/1
• Peso: 73,2 kg