Quatro Combinado a Vapor - 6 x GN 1/1

Forno Combinado a Vapor - 6 x GN 1/1

Ideal para profissionais de restauração, este Forno Combinado a Vapor é compacto e, portanto, perfeito para cozinhas pequenas. É fabricado em aço inoxidável 18/10, um material durável que o torna muito resistente e capaz de suportar uso intensivo em qualquer cozinha comercial. Mede 519 x 865 x 792 mm. Possui 6 níveis horizontais com uma distância de 60 mm entre cada nível. Sua faixa de temperatura varia de 50°C a 300°C.

O controle numérico intuitivo com função de controle da grelha e a boa circulação de ar permitem cozinhar a vapor ou cozinhar alimentos normalmente em recipientes GN no formato 1/1 GN. O tempo pode ser ajustado de 0 a 599 minutos. Display LED para umidificação, cocção Delta-T, fases de cocção, temperatura do núcleo, velocidade do ventilador, programa, temperatura e hora.

Este forno combinado a vapor possui as seguintes funções: ar ventilado, cocção a vapor, cocção combinada a vapor, cocção a baixa temperatura, cocção Delta-T, inversão da rotação do ventilador, produção de vapor por injeção direta.

Entregue com 1 grelha 1/1 GN, 1 bandeja 1/1 GN, 1 tubo de evacuação em PVC, 1 filtro de ar de reposição e 1 tubo de entrada de água.

Mais informações:

• Dimensões: L 519 x P 865 x A 792 mm
• Material: CNS 18/10
• Potência: 6900 watts
• Alimentação: 400 V
• Faixa de temperatura: 50°C a 300°C
• Controle: Tátil
• Formato dos níveis: GN 1/1
• Peso: 75 kg