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Dotada de uma elegância exemplar e de uma funcionalidade superior, a Faca Sashimi com uma lâmina de 27 cm é uma peça essencial para os profissionais da gastronomia especializados na culinária japonesa. Concebida no Japão e atendendo aos altos padrões da tradição culinária japonesa, esta faca é especialmente adaptada para a preparação de sushis e sashimis, onde a precisão do corte é primordial.
A lâmina, com um comprimento de 27 cm e fabricada em aço inoxidável japonês SUS 420J2, oferece uma durabilidade excepcional e resistência à corrosão. Adaptada para cortar em filés os peixes de pequeno e médio porte, sua concepção assegura um corte limpo e preciso, ideal para obter fatias de sashimi perfeitamente finas. A dureza da lâmina, avaliada em cerca de 53 HRC, garante uma conservação ótima do fio, mesmo após uso frequente.
O cabo da faca, fabricado em madeira de choupo, não só complementa esteticamente a lâmina, mas também oferece uma pegada confortável e segura, aumentando assim a precisão durante o corte. O design tradicional do cabo assegura uma manipulação agradável e um controle aumentado, elementos essenciais para os chefs que exigem uma exatidão impecável em seu trabalho culinário.
É importante notar que esta faca de alta qualidade não é destinada à lavagem em máquina. A limpeza manual é recomendada para preservar a qualidade e a integridade da lâmina e do cabo de madeira.
Optar por esta Faca Sashimi é escolher uma ferramenta de precisão elaborada para chefs que valorizam a qualidade e a autenticidade na preparação de seus pratos. Indispensável em qualquer cozinha profissional especializada na culinária asiática, esta faca é um investimento na durabilidade e excelência.
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56,23 €HT
Référence : HN845127
Couteau Sashimi - Lâmina 27 cm
29,50 €HT
Référence : HN845059
Faca Sashimi - Lâmina 21 cm
42,50 €HT
Référence : HN845042
Faca Sashimi - Lâmina 24 cm
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