Le Couteau Sashimi - Lame 27 cm est un outil essentiel pour les professionnels de la restauration spécialisés dans la cuisine japonaise. Sa lame lisse et longue de 27 cm, fabriquée en acier inoxydable japonais SUS 420J2, garantit une découpe précise des filets de poissons destinés aux sashimis et sushis. Conçu avec un manche en bois de peuplier, ce couteau offre une prise en main confortable et une maniabilité exceptionnelle. Son tranchant affûté d'un côté et sa dureté de 53 HRC assurent des coupes nettes en un seul geste. Ce couteau, qui ne convient pas au lave-vaisselle, reflète l'authenticité et la qualité du design traditionnel japonais.
Faca Sashimi - Lâmina 27 cm
Dotada de uma elegância exemplar e de uma funcionalidade superior, a Faca Sashimi com uma lâmina de 27 cm é uma peça essencial para os profissionais da gastronomia especializados na culinária japonesa. Concebida no Japão e atendendo aos altos padrões da tradição culinária japonesa, esta faca é especialmente adaptada para a preparação de sushis e sashimis, onde a precisão do corte é primordial.
A lâmina, com um comprimento de 27 cm e fabricada em aço inoxidável japonês SUS 420J2, oferece uma durabilidade excepcional e resistência à corrosão. Adaptada para cortar em filés os peixes de pequeno e médio porte, sua concepção assegura um corte limpo e preciso, ideal para obter fatias de sashimi perfeitamente finas. A dureza da lâmina, avaliada em cerca de 53 HRC, garante uma conservação ótima do fio, mesmo após uso frequente.
O cabo da faca, fabricado em madeira de choupo, não só complementa esteticamente a lâmina, mas também oferece uma pegada confortável e segura, aumentando assim a precisão durante o corte. O design tradicional do cabo assegura uma manipulação agradável e um controle aumentado, elementos essenciais para os chefs que exigem uma exatidão impecável em seu trabalho culinário.
É importante notar que esta faca de alta qualidade não é destinada à lavagem em máquina. A limpeza manual é recomendada para preservar a qualidade e a integridade da lâmina e do cabo de madeira.
Optar por esta Faca Sashimi é escolher uma ferramenta de precisão elaborada para chefs que valorizam a qualidade e a autenticidade na preparação de seus pratos. Indispensável em qualquer cozinha profissional especializada na culinária asiática, esta faca é um investimento na durabilidade e excelência.
