Forno de Convecção Digital com Humidificador NANO - 12 x GN 1/1

Este forno de convecção digital combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor. Estes modos de funcionamento podem ser usados individualmente ou em conjunto. Opte por este forno se deseja criar deliciosas receitas, como legumes crocantes, carnes saborosas ou peixes a vapor perfeitamente cozidos. O vapor é gerado ao difundir água nos elementos de aquecimento. O nível de vapor na câmara é controlável e o forno possui várias funções automáticas para manter os valores programados. O forno deve ser instalado com uma conexão de água: ¾”, máx. 30 °C, 150-200 kPa (2 bar). A estrutura externa e a câmara do forno são feitas em aço inoxidável de alta qualidade. A câmara é equipada com um tubo de drenagem no fundo.

Os ventiladores potentes com 6 pás e um inversor automático podem girar em 2 velocidades (1400/2800 rpm), o que permite uma distribuição ideal do ar na câmara e evita turbulências. O motor do ventilador é equipado com 2 rolamentos de esferas e tem uma potência de 250 W. O painel de controle digital é fácil de ler para as diferentes funções e para programar o temporizador, a temperatura e os programas de cozimento. O temporizador eletrônico pode ser ajustado até 999 minutos e a temperatura até 260 °C. O forno é programável para garantir o mesmo nível de qualidade de cozimento diariamente. Você pode criar 99 programas de 3 etapas, e se o pré-aquecimento for adicionado ao programa, isso pode ir até 4 etapas.

O forno é equipado com uma sonda removível, que pode funcionar em conjunto com a função de cozimento Delta-T integrada. Mantém a câmara quente antes do pré-aquecimento para permitir um rápido retorno à temperatura. A porta possui vidro duplo separado por um espaço para ventilação por gravidade, permitindo tocar o vidro externo. O vidro interno é removível para facilitar a limpeza. A vedação da porta é embutida na câmara e removível para facilitar a limpeza e a substituição. A câmara possui trilhos para bandejas GN removíveis e iluminação halógena. Aquecimento automático da câmara antes do ciclo de "pré-aquecimento".

Capacidade para 12 bandejas GN 1/1, espaçamento entre as bandejas de 67 mm. Com 3 ventiladores reversíveis. Peso: 151 kg. Dimensões: 920 x 834 x (A) 1195 mm