Forno Combinado a Vapor Silversteam 2
O Forno Combinado a Vapor Silversteam 2 modelo 5230M combina excelência, versatilidade e tecnologia avançada para atender às mais altas exigências dos profissionais de restauração. Projetado para maximizar a produtividade na cozinha, este forno robusto em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e resistência a qualquer prova.
Com suas dimensões compactas (630 mm de comprimento, 730 mm de profundidade e 670 mm de altura) e um peso de 58,2 kg, é perfeitamente adaptado a espaços de trabalho restritos, oferecendo uma capacidade suficiente graças aos seus cinco níveis GN 2/3 (354 x 325 mm cada). Sua faixa de temperatura, variando de 50°C a 280°C, permite uma grande diversidade de cozimentos, desde baixa temperatura até cozimentos intensos.
O sistema de injeção de vapor oferece desempenhos de cozimento excepcionais, reforçando os aromas e preservando os nutrientes dos alimentos. As funções variadas deste forno incluem cozimento a vapor, cozimento combinado vapor-ar forçado e inversão de rotação do ventilador, permitindo uma distribuição uniforme do calor e um cozimento preciso de todos os alimentos.
Os controles manuais facilitam o ajuste dos parâmetros e garantem uma utilização intuitiva, enquanto a iluminação interna e a porta cheia com abertura de batente asseguram um controle visual ótimo do cozimento sem perturbação térmica. Além disso, com opções como o temporizador e o termostato integrado, os profissionais podem orquestrar perfeitamente o tempo e a temperatura de cozimento.
O Forno Combinado a Vapor Silversteam 2 oferece assim uma solução eficaz e confiável para todas as necessidades culinárias, tornando cada processo de cozinha mais simples e mais eficiente, e contribui para uma melhor gestão do tempo e dos recursos na cozinha profissional. Sua potência de 3300 W assegura uma rápida subida de temperatura e uma recuperação eficaz entre as fornadas, o que é essencial para manter uma alta produtividade durante os serviços intensos.
