Armário de maturação de carne HENDI - Maturar suas carnes com precisão.

Armário de maturação de carne - 233 L

Name: Armário de maturação de carne - 233 L
Brand: HENDI
SKU: HN221433
Price: 2810.77 EUR
Availability: InStock

Marca : HENDI

Referência : HN221433

2 810,77 € ^HT

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Em breve de volta

Características Produtos

Alimentação : 220-v

Tipo de Porta : battante

Temperatura Mínima (°C) : 1

Temperatura Máxima (°C) : 25

Porta : vidro

Número de portas : 1

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Descrição

Armário de maturação de carne - 233 L

Descubra o armário de maturação de carne - 595 x 760 x 1270 da marca HENDI, um equipamento essencial para profissionais de cozinha. Este armário de maturação permite obter carnes excepcionalmente macias e saborosas devido ao seu ambiente controlado. Com suas funcionalidades avançadas, recria perfeitamente o microclima necessário para o amadurecimento tradicional e natural da carne. Os benefícios deste armário de maturação:

Condições térmicas, ventilação e umidade ideais para a maturação seca da carne.
Vidro temperado de baixa emissividade, garantindo alta eficiência energética.
Lâmpada UVC integrada, oferecendo um efeito antibacteriano para um ambiente seguro.
Excelente circulação de ar garantindo uma secagem uniforme da carne.
Impressionante capacidade de carga por prateleira, gancho e barra de suspensão.

Neste armário, encontrará tudo o que precisa para uma maturação bem-sucedida: 3 prateleiras, 1 barra de suspensão, 3 ganchos e uma bandeja de sal (sal não incluído), todos feitos em aço inoxidável AISI 304 para durabilidade ótima. O invólucro, a estrutura e a alça da porta também são em aço inoxidável AISI 304, garantindo uma robustez inigualável.

A porta envidraçada deste armário é composta por 2 camadas de vidro temperado Low-E, oferecendo eficiência energética máxima ao bloquear a luz infravermelha e os raios UV do exterior, preservando a temperatura interna. Não terá mais que se preocupar com variações indesejadas de calor. Para garantir qualidade e segurança, este armário está equipado com um reservatório de água destilada em ABS, para ser preenchido manualmente.

Um aviso no visor alerta quando é necessário encher o reservatório de água, garantindo assim um nível constante de umidade. Além disso, um alarme sonoro avisa se a porta ficou aberta por mais de 3,5 minutos, evitando qualquer perturbação nas condições de maturação. Além disso, a presença de uma lâmpada de esterilização UVC integrada impede o crescimento bacteriano e garante um ambiente saudável para a carne.

Durante o processo de maturação, as bactérias não têm oportunidade de se desenvolver graças a esta tecnologia avançada. Por fim, com seu resfriamento forçado por ventilador e suas luzes LED estrategicamente posicionadas, este armário de maturação oferece controle total sobre a temperatura (faixa de 1 a 25 °C) e umidade (faixa de 60 a 85%). Não há mais necessidade de se preocupar com variações climáticas, poderá criar o ambiente ideal para obter carnes perfeitamente maturadas.

Ofereça aos seus clientes carnes excepcionais com o armário de maturação de carne HENDI. Confiável, prático e eficiente, este equipamento permitirá que aprimore suas criações culinárias. Não perca esta oportunidade de melhorar a qualidade de seus pratos e impressionar seus clientes mais exigentes.

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