Armoire de Maturation à Viande - 98 L

Name: Armoire de Maturation à Viande - 98 L
Brand: HENDI
SKU: HN221426
Price: 2203.35 EUR
Availability: InStock

Marca : HENDI

Referência : HN221426

2 203,35 € ^HT

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4.8/5 - 8460 Avaliações

Características Produtos

Alimentação : 230-v

Tipo de Porta : battante

Temperatura Mínima (°C) : 1

Temperatura Máxima (°C) : 25

Porta : vidro

Número de portas : 1

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Descrição

Armário de Maturação de Carne - 98 L

O armário de maturação de carne Hendi modelo 98 L combina inovação tecnológica e tradição culinária para oferecer aos profissionais de restauração uma solução perfeita para a maturação da carne. Adaptado para uso intensivo, este armário está equipado para recriar as condições ideais necessárias ao processo de "dry aging", garantindo assim uma carne tenra e saborosa, com sabores intensificados.

Fabricado em inox de qualidade, o design moderno integra uma porta de vidro batente que não só facilita o controle visual do produto sem perturbar o ambiente interno, mas também adiciona um toque de elegância a qualquer decoração de cozinha profissional. A capacidade de controle preciso da temperatura, oscilando entre 1°C e 25°C, e as opções de ajuste de umidade permitem aos chefs dominar perfeitamente o processo de maturação.

Uma característica chave do armário reside no seu sistema de ventilação ventilado combinado com uma lâmpada UVC. Esta última contribui para um efeito antibacteriano poderoso, assegurando uma higiene ótima durante toda a maturação. Além disso, o vidro temperado de baixa emissividade desempenha um papel crucial na conservação de energia, posicionando este armário como uma escolha econômica e responsável.

Com uma potência de 170 W e funcionando em uma alimentação padrão de 230 V, o armário de maturação de carne Hendi é não só eficiente mas também ecoenergético, classificado como B em eficiência energética. Sua capacidade de integrar de maneira eficiente o gás refrigerante R600a minimiza o impacto ambiental enquanto assegura uma performance de refrigeração superior.

Em conclusão, o armário de maturação de carne Hendi 98 L é a simbiose perfeita entre performance, elegância e responsabilidade ambiental, concebido para atender às exigências das cozinhas profissionais mais ativas, garantindo uma maturação de carne de qualidade superior.

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