Fourniresto selecionou este cutelo japonês para carne, oferecido pela marca Chroma.

Pertencente à linha tipo 301, cujo design foi concebido pela marca Porsche, é composto por uma lâmina de aço japonês de alta qualidade, conferindo-lhe uma robustez única, à qual foi adicionado 0,7% de carbono, para um cutelo muito afiado. Seu cabo, em continuidade com a lâmina, destacado por uma pérola de metal, também é de aço inoxidável sólido.

Este cutelo é, portanto, perfeitamente manejável para mãos pequenas e grandes, e perfeitamente equilibrado entre solidez e afiação.