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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS

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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS

Name: Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS
Brand: Bartscher
SKU: BR117172
Price: 3951.97 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referência : BR117172

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Características Produtos

Alimentação : 230-v

Tipo de Porta : battante

Tipo de Pedido : tatil

Temperatura Mínima (°C) : 50

Temperatura Máxima (°C) : 300

Programável : sim

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Descrição

Forno Combinado a Vapor Silversteam

O forno combinado a vapor Silversteam 2 5230DR revoluciona as cozinhas profissionais com suas funcionalidades avançadas e sua construção robusta em aço inoxidável 18/10. Projetado para maximizar a versatilidade e a eficiência na preparação dos pratos, este forno é um recurso indispensável para qualquer restaurador que deseja oferecer uma cozinha de qualidade enquanto otimiza seu tempo e recursos.

Com uma capacidade de cinco níveis compatíveis com bandejas no formato GN 2/3, este forno é perfeitamente adequado para lidar com as altas demandas em restauração. Cada detalhe foi pensado para garantir desempenho e confiabilidade: do sistema de limpeza automática em 3 níveis com programa de secagem à injeção direta de vapor, que mantém a umidade ideal e preserva as qualidades nutricionais dos alimentos.

Os chefs beneficiarão de um controle total da cocção graças ao comando tátil programável preciso e intuitivo, permitindo ajustes de temperatura que vão de 50 a 300 °C. A inovação não para por aí: o forno oferece diversos modos de cocção, como a cocção a vapor combinado, Delta-T, e baixa temperatura, além de funcionalidades adicionais como a inversão de rotação do ventilador e o resfriamento na fase de cocção. Essas opções oferecem a cada profissional a flexibilidade necessária para se adaptar a qualquer tipo de receita.

Finalmente, a iluminação interna e a porta de vidro batente facilitam a supervisão contínua das preparações sem abrir a porta, o que garante uma gestão energética eficiente e evita a perda de calor.

Assim, graças ao forno Silversteam 2 5230DR, a simplicidade de uso se conjuga à excelência tecnológica para transformar a rotina na cozinha em uma experiência culinária sem precedentes, assegurando que cada prato seja cozido à perfeição.

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