Líder no mercado de facas profissionais, a marca KAI fabrica facas profissionais de qualidade japonesa com um resultado muito otimizado. O fio das facas KAI é de qualidade superior. Desde 1908, a KAI garante que as facas que oferece sejam muito confortáveis de manusear, mesmo durante um uso regular e intensivo.

Na linha SHUN, uma série de luxo, a marca japonesa combina dois elementos importantes: a elegância e o desempenho com facas cujo ângulo de afiação garante um fio perfeito.

Este facão de presunto é ideal para cortar fatias de presunto de espessura uniforme, bem como outras fatias de charcutaria. As fatias serão perfeitas, com a mesma espessura, e as qualidades nutricionais e gustativas dos alimentos não serão afetadas pela passagem da lâmina.

A lâmina deste facão de presunto profissional mede 23 cm. O diferencial é que ela possui pequenas alvéolas que impedirão que as fatias grudem nela. É feita inteiramente de VG MAX, um aço japonês, com uma dureza de 61 HRC na escala Rockwell. Equilíbrio e estabilidade garantidos durante a manipulação. A lâmina deste facão de presunto com lâmina alveolada foi afiada a um ângulo de 16° para evitar que as fatias de presunto ou outras charcutarias se desfiem.

Em relação ao cabo, você ficará agradavelmente surpreso. É todo em madeira pakka, preta, muito resistente à água e à umidade. É muito suave e confortável de manusear. A forma do cabo é em forma de castanha típica e tradicional japonesa, e também possui uma leve aresta no lado direito para garantir um equilíbrio absoluto. A alça mede 12,2 cm. O resultado do corte com este facão de presunto SHUN é ótimo.

Design, conforto, segurança e eficácia: é o que este facão de presunto promete durante o uso. A faca é adequada para uso profissional, pois possui uma certificação NSF. Será adequada para todos os profissionais da área de restauração: chefs de cozinha, cozinheiros experientes ou iniciantes. Também irá satisfazer os estudantes de Hotelaria e Restauração, bem como os particulares mais exigentes.

Este facão de presunto SHUN foi fabricado no Japão.

Em termos de manutenção, recomendamos lavá-lo à mão e secá-lo imediatamente com um pano macio.

Mais informações:

• Comprimento da lâmina: 23 cm
• Comprimento do cabo: 12,2 cm