Le couteau à Sushis, également appelé Sashimi possède une longue lame de 20 cm, pour lever aisément vos filets de poissons, préparer et découpes vos sushis, maquis, et rolls.

Il est conçu au sein de la capitale de la coutellerie japonaise Seki, par la marque Masahiro.

Il a bénéficié d’une technique de production unique développée par le fabricant lui-même, qui augmente la dureté de l’acier pour conserver au mieux le tranchant du couteau à sushis, grâce à la cristallisation réalisée.

La lame en acier MBS-26 a été complétée avec 0,9% de carbone : il en résulte un couteau aussi solide que tranchant, avec une dureté de ~59-60°HRC.

Le manche de ce couteau japonais est anti-bactérien et résistant à l’eau et à la chaleur, tout en étant doux au toucher.