Ce couteau japonais forgé par Masahiro possède une qualité de découpe qui ravira les professionnels et particuliers amateurs de coutellerie.

Sa lame de 20 cm permet de découper en grand nombre d'aliments de grande taille en limitant les gestes.

La lame, en acier MBS-26, acier robuste, a été complétée avec du carbone à hauteur de 0,9% : il en résulte un couteau aussi infatigable que tranchant, avec une dureté de ~59-60°HRC sur l'échelle de Rockwell.

Le manche de ce couteau est en POM, matière très utilisée car le POM est anti-bactérien et résistant à l’eau et à la chaleur, tout en étant doux au toucher.

En effet, ce couteau est aiguisé avec un double biseau, en 80/20.

Fabriqué à Seki.